المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كبسة السمك


صدفه
2010-03-20, 11:08 AM
http://file9.9q9q.net/img/14359176/1154a98efe.jpg (http://fashion.azyya.com/)

المقادير



2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" -

2 كوب رز - 2 بصله وطماطه

- 2 فص ثوم - ربع شده كزبره


2 لومي اسود مجفف -


البهارات :

ملح - بهارات مشكله - كركم

- كزبره وكمون مطحونه


هيل ودارسين مطحون "قرفة"



الطـريقـه :-



1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص

ساعه لتزول الزفره ثم يغسل


ويترك بالمصفاه حتى ينشف .


2- يتبل بما يلي

( الكزبره والكمون الكركم البهارات ملح )

ثم يقلي


بالزيت نص قلي ويترك .

http://file5.9q9q.net/img/66772529/11.jpg (http://fashion.azyya.com/)

\
\
\

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع

رشه بالماء قليلا حتى يلين


ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .

http://file6.9q9q.net/img/74843949/12.jpg (http://fashion.azyya.com/)
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
http://file5.9q9q.net/img/45753196/13.jpg (http://fashion.azyya.com/)


يضاف اللومي

والكزبره رشه بهارات هيل ودارسين

مطحون

http://file9.9q9q.net/img/82321751/5da059fada.jpg (http://fashion.azyya.com/)


يضاف السمك ثم الماء المغلي

بحيث يغطي السمك فقط

http://file8.9q9q.net/img/87246487/53a6e29a37.jpg (http://fashion.azyya.com/)
يترك ليغلي ويعدل الملح

http://file8.9q9q.net/img/77165487/55f5120f03.jpg (http://fashion.azyya.com/)

يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون

الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق

http://file9.9q9q.net/img/87618186/4fbbefd5bd.jpg (http://fashion.azyya.com/)

يم يم يمي

يتشرب الماء يوضع على نار هادئه

http://file9.9q9q.net/img/95252289/1f5164e42b.jpg (http://fashion.azyya.com/)

الشكل النهائي

وصحتين وهنا