المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبق الرشدة


صدفه
2010-03-21, 07:12 PM
رشدة

5اكواب دقيق- بيضة(يمكن الاستغناء عنها)-ملح- ماء
يعجن الدقيق بالملح والبيض بالماء عجينة يابسة قليلا تقس إلى اقراص صغيرة ويرش بقليل من الدقيق يفرد كل قرص على ماكينة المكرونة على رقم 2 ثم5 ثم تخرج من الفتحات على شكل اشرطة ثم ندهنها بالزيت وتطبخ بخاريا مثل الكسكسي لمدة 5 دقائق ثم بعد ذلك نعد التقلية وهي كالاتي:

يوضع البصل والزيت في وعاء الطبخ ويضاف الطماطم والبهارات واللحم والحمص وتبلل بالماء وتترك حتى تقلي ويضاف الملح .
تبوخ الرشدة ثانيا وتدهن بالسمن وبعد 15 دقيقة تنزل من على النار ويضاف اليها ماء زهر وترش بقليل من الماء وتعاد للتبويخ ثانيا لمدة 15 دقيقة ثم تنزل من على النار وترش بقليل من السمن والقرفة وتغرف في الصحون ويوضع عليها التقلية التي تم اعدادها. http://www.aljremh.com/food/images/icon/2.gif 6 رؤوس بصل مقطعة شرائح- لحم- 5ملاعق زيت- 2ملعقة سمن- 1ملعقة طماطم صلصة- بهارات- ملح- حمص منقوع